台所から始まる、暮らしの小径

キッチンKomichi

2026/7/3 あまりものレシピ: 味噌汁は、最強の出口だった｜僕が台所に立つ日は、古い野菜をこ...

しなびかけた小松菜を手に持って、鍋の前でつぶやく。「まあ、味噌汁だな」これは献立を考えている顔じゃない。処理を決めて ...

2026/7/3 あまりものレシピ: 期限切れかけの生クリーム｜捨てる前に試すずぼら消費レシピ4つ

前回の記事の最後に、生クリームのことを書いた。「行き先を、そろそろ本気で考えないといけない」と。正直に白状すると、わが ...

2026/6/30 食材を使い切る(保存・収納): 買いすぎを防ぐには、入口と出口の両方に網を張るしかなかった

冷蔵庫を開けて、また同じ気持ちになった。エリンギだ。袋に入ったまま、まだ使っていない。先週のぶんがまだあるのに、新しい ...

2026/6/29 食品ロスの記録: 食材を腐らせる本当の原因は、冷蔵庫じゃなくて「入口」にあった

野菜室を開けたら、しめじが2袋あった。 1つは先週の宅配で届いたもの。まだ使っていない。もう1つは今週の宅配で届いたばか ...

2026/6/28 食材を使い切る(保存・収納): 冷蔵庫の保管場所早見表｜「乾く・湿る・凍る」で迷わない7カテ...

「これ、いつ開けたっけ」冷蔵庫の奥から出てきたハムを前にして、毎回同じことを思う。買ったときの袋を捨てて、別の容器に入 ...

2026/6/26 食材を使い切る(保存・収納): 冷蔵庫で忘れがちな食材7選｜ダメにし続けた私の記録

先日、合い挽きミンチをひとパック、まるごと捨てました。最初はカレーに入れるつもりでした。でも、作っている途中ですっかり ...